Home Produkty Zastosowanie Orkisz Dieta Faq Linki sklep Kontakt
WITAJ NA NASZEJ STRONIE ! CZY WIESZ ŻE ?
Strona poświęcona jest opisowi pszenicy Orkisz
Tutaj znajdziesz użyteczne informacje na temat pszenicy Orkisz, jej zastosowania oraz poznasz szereg przepisów kulinarnych - jak wykorzystać to znakomite, zdrowe, aczkolwiek malo znane zboże.Jeśli macie Państwo jakieś pytania, sugestie, prosimy o kontakt.

Pokrzywa Swój bezpośredni kontakt z pokrzywą chyba kazdy pamieta - zostawia bolesne ślady na ciele. Ale zato niewielu ludzi wie, ze mozna szybko znieczulic poparzone pokrzywą cześci ciala, smarując je - sokiem z tejze pokrzywy! Wystarczy zerwac liśc, zmiąc w palcach do wystąpienia soku i potrzec nim piekące miejsca. Ból szybko minie. Niestety powróci po umyciu sie.

Ziolomiody Są to produkty pszczele powstale z ekstraktów lub naparów ziolowych w roztworze sacharozy, przetworzone przez pszczole miodną do konsystencji miodu pszczelego. Wykazują róznorodne dzialanie w zalezności od rodzaju ziól stosowanych do ich produkcji. Wykazują istotnie wiekszą zawartośc mikro i makroelementów, oraz skladników mineralnych pochodzących z ekstraktów ziolowych. Posiadają wszelkie wlaściwości lecznicze ziól z których pochodzą wykazując wspóldzialanie z substancjami dodawanymi przez pszczoly tj. enzymami, inhibinami, kwasami organicznymi. Ziolomiód pokrzywowy - zwieksza ilośc hemoglobiny we krwi, wzmacnia prace serca, dziala moczopednie i laktacyjnie, stosowany w leczeniu reumatyzmu stawowego, zawiera duze ilości latwo przyswajalnego zelaza. Ziolomiód glogowy - wspomaga prace mieśnia sercowego, zaburzenia krązenia, zwyrodnienie i otluszczenie mieśnia sercowego, reguluje ciśnienie, pomaga przy stwardnieniu mózgowym. Ziolomiód sosnowy - dziala wykrztuśnie, moczopednie i bakteriobójczo, szczególnie zalecany przy schorzeniach górnych dróg oddechowych, dziala rozkurczowo i zólciopednie.

Dieta pektynowa Dieta lecznicza stosowana w biegunkach niemowlecych. Ma wlaściwości adsorpcyjne (wchlanianie wody, gazów, jadów bakteryjnych w świetle jelit) dzieki zawartości pektyn. Uspokaja nadmierną perystaltyke.

Cynamon
Cynamon, znanš przyprawę kuchennš, uzyskuje się z kory drzewa cynamonowego. Charakterystyczny zapach pochodzi od olejku cynamonowego. Najbardziej aromatyczny uzyskiwany jest z najstarszej częœci drzewa, z pnia do wysokoœci 2m. Cynamon najczęœciej wykorzystywany jest w produkcji słodkich wypieków i deserów. W kuchniach wschodnich używany jest do pikantnych potraw mięsnych. Stosowany jest do pobudzenia apetytu i poprawy trawienia.

Daktyle
Owoce daktylowca zawierajš dużš iloœć cukrów .Obok cukrów występujš białka, tłuszcze, karoteny, witaminy z grupy B (ale bez witaminy B12), witamina E, wapń, żelazo i fosfor. Daktyle sš traktowane jako owoce deserowe, dodaje się je do ciast, spożywa jako przekšskę. W krajach arabskich owoce palmy daktylowej wykorzystuje się do wyrobu dżemów, octu, past oraz syropu zwanego "miodem daktylowym" używanym do słodzenia herbaty czy kawy. Palmę daktylowš można nacinać uzyskujšc sok, który po procesie fermentacji staje się winem palmowym.

Amarantus - zboże XXI wieku
Amarantus należy do najstarszych roœlin uprawnych œwiata, wykorzystywanš już przez Inków i Azteków. Jest cennym Ÿródłem białka, zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, w tym lizynę, metioninę i tryptofan. W nasionach znajduje się również dużo jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Amarantus jest Ÿródłem wielu składników mineralnych, zwłaszcza łatwo przyswajalnego żelaza oraz wapnia, fosforu, potasu i magnezu, a także witamin z grupy B, witaminy A, E i C. Zawiera dużo błonnika i jest łatwostrawny. Dodatek mški z amarantusa poprawia jakoœć wypieków.

Stres a jedzenie
Niewłaœciwa dieta w połšczeniu ze stresem może prowadzić do niedoboru składników odżywczych w organizmie. A co jeœć na stres? Jak najwięcej produktów zawierajšcych tryptofan (banany, orzechy włoskie, pomidory), gdyż organizm przetwarza go na serotoninę- hormon poprawiajšcy nastrój. Czekolada zawiera teobrominę, która stymuluje wydzielanie hormonów dobrego samopoczucia, ale uwaga na kalorie! Kawę lepiej zastšpić zielonš herbatš, gdyż kofeina wpływa na podwyższenie poziomu kortyzolu - hormonu stresu.

Wodorosty morskie i glony
Wodorosty morskie były składnikiem regionalnych kuchni w Japonii i Polinezji od setek lat z uwagi na ich aspekty zdrowotne, odżywcze i smakowe. Obecnie dołšczajš do nich glony. Zawierajš duże iloœci minerałów oceanicznych, w tym jodu. Już w XVIII w. były stosowane do leczenia tarczycy w Europie. Ponadto zawierajš liczne karotenoidy, chlorofil, aminokwasy i przeciwutleniacze. Wykazujš też działanie antybiotyczne, równoważš poziom hormonów i czyszczš organizm z toksyn.

Czosnek
Czosnek jako lek znany jest od dawna. Wiadomo, że posiada on właœciwoœci przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Czosnek może również obniżać krzepliwoœć krwi. Właœciwoœci lecznicze roœliny wišżš się z występowaniem w jej składzie zwišzków siarki. Nadajš one czosnkowi specyficzny zapach. Zwišzki te powodujš obniżenie ciœnienia krwi oraz hamujš wytwarzanie cholesterolu w wštrobie.

Celiakia - unikaj glutenu
Celiakia jest to choroba trzewna, uwarunkowana genetycznie. Jeœli zauważysz u siebie wzdęcia, zwiększonš do 10 dziennie liczbę wypróżnień i biegunki naprzemiennie z zaparciami idŸ do lekarza. Aby ustšpiły objawy zmień dietę. Wyeliminuj budynie, zupy, sosy z zasmażkami pokarmy z ziaren pszenicy, jęczmienia, owsa i żyta oraz potrawy z ich mšk. Kupuj produkty oznaczone "kłosem" oraz z informacjš na etykiecie: produkt bezglutenowy.

Żywnoœć funkcjonalna
Sš to specjalne opracowane produkty spożywcze, które wykazujš korzystny, udokumentowany wpływ na zdrowie ponad ten, który wynika z obecnoœci w niej składników odżywczych uznawanych za niezbędne. Do bioaktywnych składników żywnoœci zalicza się błonnik pokarmowy, oligosacharydy, poliole, aminokwasy, białka, WNKT, witaminy, składniki mineralne, cholina, lecytyna, bakterie fermentacji mlekowej

Błonnik na wzdęcia
Gdy masz wydęty brzuch, słyszysz burczenie, masz zaparcia, zmień nawyki żywieniowe. Organizm wykorzystuje 1/3 pożywienia, reszta ulega usunięciu z organizmu. Uczucie pełnoœci pojawia się po zjedzeniu ciężkostrawnego pożywienia, ale także, gdy masz problemy z przewodem pokarmowym. W walce ze wzdęciem pomogš płyny i błonnik, to one oczyszczš Twój organizm. Przede wszystkim jedz otręby, owoce i warzywa oraz razowy chleb, kaszę gryczanš i ryż.

Uwaga na herbatę z cytrynš!
W liœciach herbacianych znajduje się glin. Uwalnia się on do naparu, gdy dodamy do niego kwaœnš cytrynę. Glin dostaje się również z innymi potrawami do organizmu, więc należy ograniczać dodawanie cytrynki do naszego napoju. Pij herbatkę z torebki, a plasterek cytryny dodaj, gdy już herbata ostygnie, zyskasz wówczas dużš dawkę witaminy C.

Niedobory żelaza w diecie wegetariańskie
Wraz z rosnšcym zainteresowaniem dietš wegetariańskš wzrastajš niedobory żelaza w Ÿle zbilansowanej tego typu diecie. Składnik ten obecny w rybach i mięsie jest lepiej przyswajalny niż pochodzšcy z roœlin. Uwaga, długotrwałe i znaczne niedobory żelaza mogš prowadzić do występowania wad rozwojowych, a nawet zaburzeń psychicznych. Aby ułatwić przyswajanie żelaza z diety spożywaj produkty bogate w witaminę C i unikaj popijania posiłków herbatš.

Masło - czy można je jeœć?
Według consensusu tłuszczowego, czyli oficjalnego stanowiska polskich lekarzy dotyczšcego tłuszczu, doroœli i dzieci do lat trzech, mogš spożywać łyżkę masła dziennie. Tłuszcz jest niezbędny do budowy komórek, wytwarzania hormonów płciowych i kory nadnerczy. Nie unikaj smarowania masełkiem kanapek, będš lepiej smakowały i będš zdrowe. Pamiętaj o umiarze.

Cukrzyca a kawa
Pij regularnie kawę, a zmniejszysz ryzyko zachorowania na cukrzycę typu II czyli takš, która zagraża ludizom po trzydziestce oraz osobom starszym. Badania fi ńskich naukowców potwierdzajš uczeni holenderscy i amerykańscy. Z badań wynika, że u osób pijšcych 3-4 filiżanki kawy dziennie ryzyko cukrzycy zmniejsza się o 28%, a u osób pijšcych 10 fliżanek dziennie zminejsza się od 55% do 79%.

Yerba Matre
Yerba mate,to południowoamerykański krzew. Występuje głównie w Paragwaju, Argentynie i Brazylii. W ostatnich latach zdobywa coraz więcej zwolenników na całym œwiecie. Posiada właœciwoœci podobne do kawy, natomiast nie daje efektów ubocznych. Ma działanie lecznicze. Zawiera szereg substancji odżywczych i zdrowotnych. Pobudza ciało i umysł.
Inulina - naturalny prebiotyk
Jest naturalnym węglowodanem, nie trawionym przez ludzkie enzymy. Składa się z czšsteczki glukozy połšczonej z łańcuchem (od kilku do kilkudziesięciu) czšsteczek fruktozy. W stanie naturalnym występuje ona w korzeniach lub bulwach niektórych roœlin, najczęœciej pozyskiwana jest z cykorii.
Inulina jest łagodnie słodka w smaku, posiada mniej więcej 1/10 słodyczy cukru. Jej indeks glikemiczny wynosi 14, a kalorycznoœć 1.6 kcal/g, co znaczy, że bez problemów mogš jš spożywać osoby chore na cukrzycę i odchudzajšce się.

   Aktualności

orkisz

Pszenica orkisz (Triticum spelta) jako zboże chlebowe była uprawiana od bardzo dawna; obecnie spotykana jest w uprawach reliktowych. W 2002 roku rozpoczęto
realizację projektu dotyczącego przywracania uprawy starych zbóż nad Dolna Wisła oraz stworzenia Muzeum Młynarstwa. W ramach projektu przewiduje się
utworzenie dwóch kolekcji starych gatunków zbóż, nakłonienie przynajmniej dziesięciu rolników do uprawy, stworzenie lokalnego rynku zbytu produktów powstałych
z ziarna starych gatunków zbóż.

Zachęcamy też do odwiedzania naszego forum, gdzie każdy będzie mógł podzielić się swoimi doświadczeniami związanymi z Orkiszem.


   PARTNERZY
KONTAKT

"Żyj Zdrowo" mgr inż. Krystian Goliński
Ul. Berka Joselewicza 2
33-300 Nowy Sącz
tel: (018) 54 246 54
e-mail: golinski@orkisz.com
  
Wszelkie prawa zastrzeżone 2007 Orkisz.com | Created by 2fresh.pl
2fresh
Wszystkie informacje dotyczące zdrowia prezentowane na stronie www.orkisz.com podawane są w celach informacyjnych i nie mogą być traktowane jako substytut konsultacji medycznej lub leczenia żadnej z chorób.